Kiss Kata interjú | Ninkaszi laborköpenyben | White Labs

Ninkaszi laborköpenyben – Kiss Kata interjú

Ninkaszi az ókori sumer mitológia szerint a sörfőzők védnöke volt. Egy mai, laborköpenyes Ninkaszi, Kiss Kata, egy exklúzív interjú keretében megosztja velünk a világ egyik legprofesszionálisabb élesztőipari cégénél, a San Diego-i White Labs-nél szerzett élményeit.

Így készült a Kölsch | Fotó: MONYO Brewing Co.

Így készült a Kölsch stílusú sörünk

Minden, ami élesztő. Cikksorozatunk első részében bemutattuk a Kölsch történetét, a stílus jellemzőit, illetve egy házisör receptet is készítettünk nektek. Ebben a részben pedig megismerhetitek a sör elkészülésének a részletes történetét. Az interjúban többek közt szó esik a kisüzemi élesztőmenedzsmentről, a közös munkáról, és a jövőbeli terveinkről.