Kölsch

Minden, amit a Kölsch-ről tudni kell

Ahogy korábban már utaltunk rá, a Szent István Egyetem Sör – és Szeszipari tanszékével kooperációban készítettünk egy Kölsch stílusú sört. A magyar kisüzemi sörfőzésben talán egyedülálló módon olyan folyékony élesztőt használtunk fel a sörünk elkészítéséhez, amit a gyakornokunk, Tihanyi Fülöp laboratóriumi körülmények között szaporított fel.

Hogyan főzzünk kókusszal sört?

Ebben a posztban a kókusszal készült sörök témáját járjuk körbe. Megismerhetitek a kókuszos sörök történetét, bemutatunk két elkészítési módszert, illetve recepteket is adunk nektek a házi főzéshez. Továbbá megkérdeztük a Mad Scientist-et, hogy ők hogyan készítették a kókuszos-kávés porterüket.

Írország sörfőző hagyományainak története

Írország évszázadokig brit uralom alatt állt, és az északi része mai napig Nagy-Britannia része. Fontos megjegyezni, hogy a normannok szállták meg először Írországot azután, hogy meghódították Angliát. Nagyon enyhén fogalmaznánk, ha azt állítanánk, hogy a brit uralom leginkább rossz volt mintsem jó, de mindenképpen ennek köszönhető a brit stílusú sörfőzés.