Russian Imperial Stout soproni kékfrankos boroshordókban érlelve.

A széria második tagja az idei, jubileumi X. Borefts Bier Festival-ra készült. Minden évben a szervezők (De Molen) megadnak egy tematikát, ami alapján a meghívott sörfőzdéknek el kell készíteniük egy dedikált sört a fesztiválra. Idén egy stout-ot kellett készíteni, amihez 9 különböző alapanyagot (maláta, komló, élesztő) megadtak, de a tizediket nekünk kellett kiválasztani. Végül némi gondolkodás és tervezés után a kékfrankosra esett a választásunk, így a soproni Pfneilsz Pincével együttműködve dolgoztuk ki a receptet. A Prémium Kékfrankos vörösborukból is adagoltunk egy bizonyos mennyiséget a sörhöz, továbbá négy darab 225 literes kékfrankos hordóba is eltettük pihenni egy kicsit az italt. A végeredmény pedig egészen varázslatos lett. Mélyfekete szín, masszív bézs habkoronával. Iszonyú sűrű és selymes textúra, lágy szénsavtartalommal. Pörkölt árpa, étcsokoládé és a kávé illatban és ízben egyaránt dominál, de a kékfrankos gyümölcsös (vörösbogyós) savassága rendkívül jól ellenpontozza az alkoholos-malátás édességet.

Összetevők: víz, árpamaláta, pörkölt árpa, komló, sörélesztő.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 12-14 °C.

Sörjellemzők: ABV:10,5%, IBU: 38, SRM: 60, PLATO: 22°

Egyszeri főzet.

Oszd meg véleményed

MINDEN HOZZÁSZÓLÁS SZÁMÍT

Hozzászólások

hozzászólás érkezett a bejegyzéshez.